Le "Tolare"

 

Le "Tolare"

"Tolare sagardotegiak" qui veut dire ferme-pressoir en basque, c'est une cerfication qui vérifie que les cidreries produisent du cidre naturel. Toutes les cidreries de notre Association ont une plaque avec un "T" (tolare) qui certifie la production du cidre naturel.