INNOKUPELA: Innovación tecnológica para la monitorización de las kupelas y etc.

 
29 junio 2017 Comentarios: Comentarios desactivados en INNOKUPELA: Innovación tecnológica para la monitorización de las kupelas y etc.

INNOKUPELA: Innovación tecnológica para la monitorización de las kupelas/depósitos de las sidrerías, almazaras y bodegas como garantía externa de la trazabilidad del producto parasu certificación.

INNOKUPELA es, un proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícolade Desarrollo Rural(FEADER),que está dirigido al fomento de la cooperación de equipos, através de la participación y la cooperacióndelos sectores en el desarrollo de proyectos de innovación. Participan como socios del equipo, la Federación de sidreros ESAFE (Euskadiko Sagardogileen Federazioa) yHaziFundazioa, a los que se han sumado en el trascurso del proceso dos almazaras y una bodega que producen Aceite de Oliva Virgen Extra EuskoLabel, en Rioja Alavesa.

Actualmente, en las sidrerías, almazaras y bodegas, la evidencia de losmovimientos de llenado, trasiego, mezclado o rellenado que se realiza en las kupelas/depósitos se realiza mediante registros escritos o informatizados y se garantiza mediante la verificación externa de los mismos y/o el precintado/desprecintado de las embocaduras de los depósitos cuando se realizan.

En el proyecto INNOKUPELA, se investigan posibles sistemas tecnológicos, innovadores y viables para monitorizar esos procesos de movimiento del producto entre los depósitos. Sebuscan, seleccionan y testan diferentes dispositivos y procesos disponibles en el mercadoque se estén utilizando en otros sectores industriales más tecnificados, tras el diagnóstico de este mercado y de la situación de los establecimientos de los operadores y sus kupelas/depósitos.

Se analizan sistemas basados en la medición, entre otros parámetros, del nivel de las kupelas/depósitos en el tiempo, a intervalos predefinidos, trasladando la comunicación de dicho nivel a una plataforma de almacenaje, que lo registra, para evidenciar los cambios producidos y el momento en que se realiza.

Los sistemas probados para la medición del nivel utilizan ultrasonidos y ondas electromagnéticas,mediante la colocación de dispositivos en la parte superior de las kupelas/depósitos y utilizan la presión hidrostáticacon dispositivos en la parte inferior.Las plataformas de almacenaje probadas guardan los datos en el propio establecimiento a través de tarjetas SD y vía web recibiendo la información a tiempo real, utilizando antenas de comunicación en los dispositivos.

El análisis de las mediciones registradas por los sistemas probados se hace comparando con los registrosde trazabilidad escritos realizados por los operadores implicados.

  • Registro del rellenado de un depósito con 500 litros (10%),que se retiran al día siguiente y de la temperatura en el sensor dentro del depósito.

El resultado es satisfactorio porque permite identificar cambios del nivel de las kupelas/depósitos cuando se producen,e incluso a tiempo real si la plataforma de almacenaje es web.

Los aspectos más complejos a resolver son la comunicación de los sensores a la plataforma de almacenaje, que no es fiable en alguno de los casos, ylas comunicaciones esporádicas que no se corresponden con movimientos reales del producto en las kupelas/depósitos.

Además, son dispositivos que permiten incorporar otros sensores que pueden aportar parámetros del producto interesantes para los operadores de los sectores participantes en el proyecto. En este caso, se ha incorporado en alguno de los casos un medidor de temperatura que también se refleja en la imagen.